Dirigido a la obtención del CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD a través de las Competencias Profesionales Adquiridas R.D. 1224/2009 y R.D. 143/2021 del Ministerio de Educación y Formación Profesional
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La industria alimentaria es una de las industrias más importantes para el ser vivo, puesto que se dedica a suplir una de las necesidades biológicas de todos los seres vivos: alimentarnos y nutrirnos. Si no contamos con los alimentos necesarios, nuestra vida se pone pronto en peligro, por lo que tener una dieta equilibrada es completamente necesario. La alimentación, así como la bebida, están íntimamente ligados al ser humano. Desde el primero de nuestros antepasados, hasta el último bebé que ha nacido mientras lees esto, todos y cada uno de ellos necesitan y van a necesitar la industria alimenticia. Y además, todos y cada uno de ellos ha creado unos códigos sociales alrededor de la comida. En la época del Paleolítico, cazar un mamut podía ser visto como signo de fuerza y virilidad, mientras que la comida en nuestros días es un sinónimo de celebración, de fiesta, de felicidad. Es una excusa para disfrutar de pasar tiempo con nuestros seres queridos, porque es una manera de relacionarnos.
De este mismo modo, siguiendo con esta premisa, la importancia de las bebidas fermentadas, como vinos, sidras y otros licores, en nuestra sociedad es indescriptible. Al igual que la comida es símbolo de festividad y de alegría, el vino es la muestra tangible de las celebraciones. Los diferentes vinos y licores del mundo cumplen un papel vital en todas las fiestas de la mayoría de países del mundo. Son una manera de degustar y disfrutar de meses de trabajo desde la vendimia hasta su correcto envasado. Sin embargo, debemos tener en cuenta que la importancia de la vinificación es proporcional a la dificultad que conlleva. Por eso, es importante que todos los profesionales de este ámbito, cuenten con una especialización actualizada e integral que los ayude a desenvolverse en dicho sector. Y para tal objetivo, ha creado Euroinnova el siguiente curso.
La vinificación es un arte que precisa de una serie de conocimientos especializados como conocer los procedimientos de elaboración de productos fermentados, los tratamientos que se usan en la vendimia para fabricar licores o las operaciones de control y recuperación medioambiental. Teniendo esto en cuenta, nuestro curso va a implementar todas las nociones necesarias para ser expertos en la elaboración y envasado del vino. Algunas de estas nociones van a ser: los procesos fermentativos, las operaciones de tratamiento, desfangado y clarificación de mostos. Conducción de fermentación y otras bebidas, la toma de nuestros productos, el correcto análisis sensorial de vinos, con el fin de acercarnos al resultado que más nos convenga. También se estudiarán los procesos de estabilización y crianza, pudiendo aportarles así a nuestro vino el cuerpo, olor y sabor que queramos. Estos son solo algunos de los conocimientos que se van a impartir, pero si quieres saberlo todo sobre sidras, derivado vínicos o la incidencia medioambiental en las industrias fermentativas, este curso es la oportunidad perfecta.
La exclusividad de nuestro contenido formativo, unida a nuestra experiencia como centro académico consolidado y valorado positivamente por nuestro alumnado, hace que dispongamos de las mejores credenciales en el sector formativo para continuar desarrollando a las futuras promesas del sector laboral, así como continuar mejorando a los profesionales ya asentados. Este objetivo logramos alcanzarlo mediante 3 simples estándares:
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